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实用技巧选对食物预防婴幼儿缺铁性贫血

发布时间:2019-09-14 09:14:18

  > 实用技巧:选对食物预防婴幼儿缺铁性贫血 15:49:00

  预防婴幼儿的缺铁性贫血,必须选择富含铁的食物,同时还要考虑到铁的吸收和利用问题。如医生会建议口服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁的患儿,加服维生素C,以促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高,达10%~20%,而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品。

  动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

  各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,孩子也喜欢。 鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,还富含其他营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好辅助食品。

  动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,是一个价廉方便的食品。

  黄豆及其制品:每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为 7%,远较米、面中的铁吸收率高。

  芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。

  绿色带叶的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

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