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黄豆的做法有哪些?黄豆的功效和作用是什么?[图]

发布时间:2019-10-09 19:53:13

黄豆是一种比较常见的豆类蔬菜,很多人都喜欢吃黄豆,黄豆也有很多种食用方法,黄豆还有很高的营养价值,首先就是黄豆里面富含多种蛋白质,而这些蛋白质也是我们人体必须的一些物质。那么,一般黄豆的功效与作用具体有哪些呢?

1、黄豆的功效和作用

黄豆是有健脾利湿、益血补虚、解毒的瓦特和,特别是对于特禀体质中的脾胃虚弱者、消瘦少食者、小便不利者也有良好的食疗失效,所以说是非常适合这种体质的人食用。

黄豆的营养丰富,其中富有多种人体所需的氨基酸以及维生素,对于人体补充蛋白质来说是很有帮助的,黄豆还富有十分丰富的生物活性物质,如大豆异黄酮,可以预防癌症和增强皮肤的抵抗力,对于维持人体健康起到不可或缺的作用。

2、黄豆的做法

这里介绍一下简易做的黄豆美食,希望能够给大家带来帮助。

黄精豆浆

用料:鲜黄精、黄豆各50克,白糖适量。

做法:黄豆用冷水浸泡一晚,鲜黄精去除根须,洗净,放入沸水中略烫;将黄豆、鲜黄精、白糖同时放入豆浆机,打浆即可。

功效:补气养血、养心健脾、可以提高自身的免疫力。

3、怎么吃黄豆不会发胖

(1)醋泡黄豆

做法:洗干净,倒入锅内炒20-25分钟,起锅待其变凉后装入玻璃瓶中,以黄豆与食醋为1比2的量加入食醋,密封保存5至6天后即可食用,每天吃3次,每次以服用15到20粒,空腹咀嚼食用即可。

功效:降脂减肥,促进新陈代谢,活化肌肤,淡化色斑。

(2)豆浆

做法:黄豆浸泡一晚,清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

功效:补充优质蛋白,阻止糖分吸收,预防糖尿病的发生。

(3)五豆粥

做法:准备黄豆,绿豆,红豆,黑豆,白芸豆各25克洗净用清水浸泡,将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟,然后再焖15到20分钟,五豆汤就煮好了,在五豆汤中加入紫米与大米和水,煮粥即可。

功效:五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华,食物互补,营养价值大大提高;能健脾和胃,补肾益肺,保肝利气,去脂宽肠。

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