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洋姜不能和什么同食?洋姜不能和什么一起吃?[图]

发布时间:2019-10-08 23:58:04

洋姜是一种根茎蔬菜,可能大家在平时吃得较少,因为它一般是作为调味料使用,而洋姜不仅能作为蔬菜,还能入药,它是药食两用的食材。洋姜具有很高的食用价值,对一些疾病有治疗作用,在食用洋姜时要注意它的饮食禁忌,那么洋姜不能和什么同食?。

1、鸡蛋

关于洋姜有一个传统的说法,那就是洋姜不能和鸡蛋一起吃,一起吃了轻者腹痛腹泻,重着危及生命,但是至今为止也没有科学的依据说明为什么会食物中毒,也没有证明它们两个是不是相克,单从营养成分上说,洋姜含有较多的果糖及果聚糖,鸡蛋含有的是蛋白质和胆固醇,这几种成分并没有产生相克的可能,由此可见鸡蛋不能和洋姜一起吃纯属于瞎编乱造,不可信。

2、狗肉

从食物的属性上说洋姜属于寒凉性食物,狗肉属于热性食物,两种一起吃是有点不搭,说是会引起腹泻,因此,这两种食物最好不要引起吃。

3、兔肉

兔肉从食物属性上说是属于凉性食物,而洋姜也是属于凉性食物,这两种食物一起食用容易引起脾胃虚寒,引起腹泻,尤其是体质偏寒的人跟不适合一起食用这两种食物,会加重寒性体质。

4、洋姜的营养价值

每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

5、洋姜的注意事项

1.洋姜属于凉性食物,脾胃虚寒者少吃,以免引起腹泻。

2.洋姜具有一定的活血功能,因此,孕妇应当少吃洋姜。并且洋姜多属于泡菜,含有一定的硝酸盐,对孕妇也不利。

6、食用价值

(1)作蔬菜食用

a、鲜块茎可素炒,或与肉丝共炒,香脆可口。

b、腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,放入瓦缸内,放一层洋姜撒盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后可食用。风味可口,可作佐餐小菜,对糖尿病有一定辅助疗效。

c、作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等,地上茎也可加工作饲料。

(2)药用

提取菊糖,供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用洋姜块茎100克,洗净切碎,大米100克淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

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